2023/12/15

記憶猶新，二○○八那年我讀到一本書，書中提到魯道夫•施泰納曾經被他的學生菲佛（註一）問到一個現象，當代人想進行靈性鍛鍊，卻時常不得其果的原因是什麼？施泰納回答：「這是營養的問題。」這段話引起我的好奇，萌生想為家人種植出高品質的食物來獲取這樣的營養，因此踏上生機互動農法研究與實踐之旅。

二○二二年的夏季，當我們以探索的心情再度踏上北海道的土地，我呢，到了生命的這個階段，我決定帶著旅行的眼光生活、以園丁的心境在此地開啟許多生活中好玩的實驗，也透過持續實踐生機互動農法去深入認識植物和環境的關係。除了開墾耕耘藥草花園之外，幸運地結識不少當地愛護土地與熱愛生命的朋友們，就此發展出很多有趣的工作。

北海方莊園的主人就是這樣的朋友，Ian Fong與松下紀子這對可愛的夫妻，多年前來到北海道便在伊達地區一座小山丘上建立了這個美麗的莊園，從莊園可以遠眺美麗的火山地景以及豐富的自然生態，夜晚的浩瀚星空更是我們夏季最愛的野餐與觀星場域。

這座莊園以私廚方式經營，園子內種植各種果樹和花卉，不同季節的自然樣貌十分豐富，來自世界各地的旅人經由預約前來體驗屬於此地的飲食文化，Ian擅長中西式料理與烘焙，透過共煮共食讓人們認識本地獨有的美食風格，享用新鮮食材創造的美味佳餚，並且能與莊園主人進行對話，理解食材的故事並認識這片土地的風土民情。

Ian和紀子也時常舉辦許多藝文分享會，像是讀古詩、影片欣賞、爵士音樂市集、夏季夜晚觀星、各種自然農法交流座談、西式烘焙手作課程等，相當豐富多元。他們邀請我做的，是首次實驗的長期園藝工作坊，一方面在自家莊園種植食物、一方面分享這個歷程給有相似理念的朋友。

從打造家庭菜園概念開始，以介紹生機互動農法的核心概念來打造莊園的香藥草花園以及蔬菜種植區，透過為期九個月的工作坊，我們一步一步打造出可行的家庭菜園，並透過當地農夫的協助支援，取得有機無毒的種子和北海道當地製作的生機互動農法配方來使用並製作堆肥。

北海道的冬季是一片冰天雪地，會從十一月開始至四月底融雪，我們的家庭菜園課程就從四月雪融後揭開序幕：

第1回　4月　播種、育苗以及製作苗床

第2回　5月　菜畦規劃及種植

第3回　6月　定植

第4回　7月　野草堆肥

第5回　8月　夏季慶典

第6回　9月　採收

第7回　10月　種子保存

第8回　11月　日式古法鹽漬

第9回　12月　手工搾油

圖說：松下紀子（左）與戶谷智之（右）正在製作野草堆肥

圖說：從左到右- 孫承萱、松下紀子、Ian Fon以及戶谷智之

當初收到邀請來為這片土地設計實務計畫的時候，我立即明白需要理解當地風土環境的夥伴，便邀請了在地實踐生機互動農法的兩位農友：鳥山共生先生和戶谷智之先生（他們分別是當地社群支持農業運動的倡議者以及華德福學校的園藝老師），畢竟，要實踐生機互動農法，必須與當地的整體自然環境共同工作，而園藝則仰賴真實的土地工作經驗，我所敬愛的老師鈞特•豪克（註二）常跟我說：「身為園丁，環境中的元素存有（註三）就是我們的同事。」

「最好的食物是自己雙手種植出的食物」，我不但深深相信這件事情，也在參與整個年度計畫的每個家庭中看見改變，那人與土地的關係就透過菜園的日常工作，深深滲透入一個人的生命，再平凡不過的呼吸中，已經漸漸收到大自然慷慨無私的智慧，儘管在收到的當下，人們往往並不知情。

圖說：夏季製作野草堆肥，所有的材料僅有園內野草並置入生機互動農法堆肥配方

圖說：育苗準備工作、結合瑪麗亞.圖恩法，將耕作曆介紹給大家

每一場工作坊，我們都歡迎家長攜帶年幼的孩子們參與工作，孩子們在優美自然的環境中自在地參與工作，學習正確運用真正的工具，漸漸熟悉認識這個地方，並透過觀察陪伴著植物的生長，自然節奏韻律深植入內心形成秩序。

就這樣，我們開墾出香藥草圈、家庭規模的小菜園，雖然北海方莊園腹地廣大，我們以生機互動農法照顧、噴灑配方來啟動土壤的肥力為第一步，打造合適主人能力範圍內的耕耘區域，經過這幾個月，到了秋季，大家紛紛表示真的有種豐盛的感受，菜園的蔬菜健康生長、香草得到很多的照顧欣欣向榮，簡單烘烤了菜園採收的馬鈴薯和地瓜，許多參與者驚奇地發現，僅有小小的努力卻得到大自然慷慨的饋贈，內心只有滿足與感謝。

圖說：課程中也會結合人智學的基礎概念介紹、靈性鍛鍊等練習

我看到在農場上的工作讓人們開始意識到：農夫耕耘，為人們提供食物，使人們有時間進行其他所有的工作，為此感恩開始誕生，並逐漸注意到食物的來源、食材如何來到自家餐桌的歷程，甚至有人因此減少外食、並更謹慎地做出日常採購食材的選擇。

對我來說，生機互動農業從來不能與人類心靈的鍛鍊分離，因為它不僅是一門農法，更是一場自我對話的歷程，而心靈鍛鍊就從認識自己開始。縱使大環境有許多挑戰，作為人類，我們擁有無限的創意能找到克服困難的方法，前提是不輕易妥協並能和夥伴為著希望去合作，務實地一步步創造改變，別忘記所有的改變都可以從自己開始。

我們在這裡的實驗，除了協助莊園的主人能夠實踐內心的夢想用雙手種出食物，更透過社群的夥伴們共同創造彼此分享健康高品質食物的園地，就在這樣的氛圍下，我們踏入了第二年的實踐。

北海方莊園官網 https://hokkaidian-homestead.com/hokkaido-food-experience-cn/

註一：艾倫法•菲佛Ehrenfried Pfeiffer（*一八九九年二月十九日，慕尼黑；一九六一年 十一月三十日，美國紐約斯普林瓦利）是一位人智學者、科學家、土壤科學家，以及生機互動農業的倡導者。著有多本土壤相關著作以及發展出兩種人智學的成像科學試驗，包含環形過濾層析法以及氯化銅結晶測試等，使得生命能量透過圖像能被讀取出來。

註二：鈞特•豪克Gunther Hauk 擔任教師、講師、生物動力園丁和養蜂人已超過五十五年。 一九九六年，他在紐約切斯特納山嶺（Chestnut Ridge）與夥伴共同創立了菲佛中心（Pfeiffer Center），並於2006 年與妻子薇薇安（Vivian）共同創辦了非營利性史派納蜜蜂保護區Spikenard Farm, Inc.. 數十年來，他舉辦了許多關於成功蜜蜂保護區的研討會。在美國和加拿大的園藝和自然和諧的養蜂方法中使用生機互動的原理。在他的著作《拯救蜜蜂》（Toward Saving the Honeybee，2002 年）中，他呼籲徹底改變目前的養蜂方法。

https://spikenardfarm.org

鈞特老師曾在我們的邀請下，給過台灣的朋友一系列關於蜜蜂的課程和座談會：

https://www.youtube.com/watch?v=TCgn90hZig4

註三：元素存有在人智學中時常被提及，元素elementals是「元素的存有」elemental beings，它們構成了我們周圍的物質界，即礦物、植物、動物和人類領域。施泰納曾在多個演講中提到元素存有的種類，除了自然中的元素存有，也是人們熟知的基本元素：地、水、風、火，還有伴隨著人的出生與死亡的元素存有、人的語言意念所創造出的元素存有、與阿里曼、路西法所連結的元素存有等……。