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都市沙漠裡的綠洲∣社區農園

都市沙漠裡的綠洲 - 社區農園



忙完先生上班和孩子上學後,住台南市的淑惠一邊收拾家裡一邊計劃著待會兒到社區農園的工作:第三區要種碗豆,要記得帶種子,還要架好給碗豆攀爬的網架。沿著碗豆要種高麗菜,別忘了陽台窗緣育好的菜苗。第一區的白蘿蔔可以採收了,先間隔拔幾棵回來晚上煮湯,蘿蔔嫩葉切碎了也可炒來吃。再一道炒青菜就採點川七葉好了。紅蘿蔔和芥菜長得好快,採些回來送鄰居。要記得剪幾根芹菜和蔥配菜。菜圃角落那幾棵蕃茄是菜圃裡自己長出來的,長得真茂盛,待會兒翻一翻找些紅熟了的回來當水果吃。這樣時間就差不多了,可請隔壁菜圃的文理嬸幫忙澆水。今天有一週一次的管理委員會,要去參加提出孩子班上想來參觀的事。想著菜圃有這麼多事,手裡工作就更加快了。


文理嬸吃完早餐後,看看茶水便當準備好了,就安心等著媳婦上班送孫子上學時順道一起去社區農園。自從老伴過世後,孝順的媳婦就為自己申請了一塊菜圃,可以種花種草的。幾個孩子又利用假日帶著孫子們把菜圃圍高,讓自己可以站著種點東西,退化的雙腳不用太吃力,真是貼心。想起我那菜圃心裡就高興,今天可以採收空心菜、兩條絲瓜、青椒、四季豆、蔥。再摘幾個百香果回來泡水喝。

永隆一早就來社區農園澆水施肥,旁邊採了一籃的蔬果,有高麗菜、紅蘿蔔、青江菜、九層塔、蒜苗、幾個蕃石榴和一個木瓜,加上老婆插花用的劍蘭和玫瑰。待會兒帶回去給老婆後,要去給農場採買有機肥和甘蔗渣,然後趕回來參加管理委員會。退休幾年了,本來是老婆的菜圃,自從她幫忙帶孫子後,現在都是自己在忙,去年開始義不容辭當管理委員這義務工作後就更忙了。要幫忙管理整個農場的秩序,照顧每個人,跟市政府合作一些參觀與工作訓練的計劃。「早,文理嬸,您來了。今天要忙什麼?我的地瓜葉可以剪去插枝了,待會兒我幫你種。…您的絲瓜長得可真漂亮。…」

想自己種植有機蔬果不一定要到山上偏遠地方,不一定要自己擁有大塊土地。在都市內的社區公有空地就可規劃成有機農園,供社區內的居民種植花木蔬果,自利利人,並利益生態環境。

當世界人口增多,集中都市後,位於水泥叢林中的人們更渴望能親近泥土以觀察四季花草的變化。大量種植蔬果的淡然無味、以及化學肥料和殺蟲劑的濫用更讓愈來愈多的人想自己種植安全營養又美味的食物。回到農業時代?退步開倒車?不是的,都市中的社區農園是世界上各先進國家發展最迅速的新興農業之一。

在都市內設置農園最早在1819年開始於英國,1830年開始於西歐。現今都市內農園在許多國家蓬勃發展,例如在德國約有 5 萬、在瑞士和瑞典各約有 3 萬 5 千個大小社區農園,英國、美國、加拿大…,其數量逐年增加,但仍是供不應求。光是在英國倫敦,估計有 1 萬人排隊,全英國約有 10 萬人等候租用社區農園內的一塊菜圃。

社區農園的位置位於各國的大都市內,散播在大都市內的各個角落。這些農園不止提供社區新鮮健康的食物,也提供人們開闊的空間、綠地、休閑、教育、商業營生和社交的機會。這些農園為都市帶來活力,呈現生態教育,並恢復都市的自然生機。社區居民不止有社區歸屬感,人際關係圓融,參與中也發展出組織和計劃的能力,並培養出對社區和自然環境的責任感。

它的運作方式是由政府提供或向私人承租土地,規劃成一塊塊菜圃,再分租給有興趣參與的社區居民,由社區居民成立委員會管理經營,政府相關單位僅提供經費、協助及輔導。讓人們和社區商業、社團、政府緊密結合。這些社區農園因參與居民的不同,可發展成多種功能:大至參與國際間的都市農場計劃,推動國內安全有機農業;小至學校參觀教學實習,舉辦假日農產品市場,提供醫療輔助功能等等。

使用這些都市中的社區農園有一項最嚴格的要求,那就是不得噴灑化學殺蟲劑,必須遵守有機種植的原則,否則將被收回租用的權利。

 

這些非營利的社區農園可大可小。在澳洲墨爾本,華人聚集居住的白馬區(Whitehorse City)有四個社區農園,其中的博士山社區農園(Box Hill Community Garden)就位於華人聚集的博士山商圈附近。僅40公尺長、25 尺寬的一塊地,整齊地劃分成30塊菜圃,每一塊約 6 公尺長、3 公尺寬。

位於佛利區(Forest Hill)園藝中心旁的努拿社區農園( Nunawading Community Garden)則是澳洲最老最大的社區農園,創於1977年,當年市府僅撥款五千澳元興建小工具房、圍籬、水龍頭,購買水管及整地。本意為服務社區老人及失業青年而設置,最初的 65 塊菜圃,一推出即搶訂一空,現在共有 120 塊菜圃,還是供不應求。每塊菜圃約 10 公尺長、4 公尺寬,租用者每年僅須繳交 25 元澳幣。

租用菜圃的快樂的農夫們來自世界各地,歐洲、亞洲、非洲…,有男有女、有老有少、有從事各行各業的、有退休享受老年生活的、甚至坐輪椅有特殊需要的也有幾個堆高的菜圃可租用,堪稱是個聯合國農場。租用菜圃的人可以親近大自然,認識一堆興趣相同的朋友,享受種植的樂趣,認識不同植物,交換種植心得、種子、幼苗,更不用說分享來自世界各角落的新鮮蔬果了。

這些社區農園有委員會帶領,出版定期會訊,分享人事物資訊、種植技巧、各國風味食譜等等。義工委員們負責照顧農園內的農夫,舉辦定期集會,農夫們耕種之餘,要輪流建設、清理園區環境等等工作。

 

社區農園也可以很大,成為都市中的農場。澳洲雪梨的費林都市農場(Fairfield City Farm)占地 580 公畝;在墨爾本有科林兒童農場(Collingwood Children's Farm),環境策略教育研究中心(CERES);和布里斯本的諾希都市農場( Northey Street City Farm)。

這些都市農場除了有租用菜圃之外,更重要的是示範及教育的中心。它們的起始設計都是要創造一個開放、包容、多樣化的有機農園。園內包括了食用植物森林區、菜圃、水池、堆肥區、育苗房、牛羊、雞鴨鵝飼養區及集會區。有的還有咖啡店販賣有機食品,園藝店可買到幼苗以及種子、有機肥、堆肥桶等等。農場生產的食物由工作人員分享,也在社區內販賣銷售。每週六還有假日市場,販賣有機蔬果及各項有機製品。

這些農場也與當地原住民團體合作發展原生種食用植物的種植及食用法。許多失業青年在此接受就業和永續農業資格訓練,大學學生來此研究和實習,專科學生來此受訓,中小學生來此參觀郊遊。農場每週末都有學習課程,各式團體經常參與農場中有關環境和都市永續的計劃,藝術工作者幫忙社區的藝術品擺設。戶外集會場也提供社區太極、繪畫、托兒和討論中心。

開始有機種植的人們,一定會漸漸地培養出生態關懷的心胸。種植需要用水,所以關心水的來源與品質,農場中就有大型儲水箱收集利用雨水。電力的使用加速了地球的暖化,所以園中有太陽能發電的裝置,也有風力發電的原理展示。種植需要肥料,也需要處理廢棄物,所以有牛羊雞鴨鵝和堆肥場。動物糞肥加上植物性廢棄物就能產生上好有機肥,自由漫步的雞鴨鵝還能去除蟲害,一舉兩得。建立水池,樹上安置木箱,都是在歡迎鳥類、蝙蝠,蛙類、及各種有益昆蟲來定居。豐富的大小動物加上多采多姿的植物,都在為調節及穩定生態作出最大的貢獻。

當人們能認知所需得來不易,再對製造的廢棄物負起責任時,就是在過永續後代子孫和地球的生活了。所以農場中用水用電都非常節約,排出的廢水也可再利用;器材不輕易丟棄;連廁所排出的糞肥都由蚯蚓轉化成有機肥。這些自我成長演變的農場更進而關注許多生態課題,他們清理小溪、排水溝,復建原始樹林,保存種子,反對基因改造和放射線處理的食物,舉辦腳踏車賽,和永續生活園遊會等等,希望能把永續的生活觀念散播出去,一起創造美好的未來。

www.communityfoods.org.au

www.communitygarden.com

www.ceres.org.au

www.northeystreetcityfarm.org.au

 

開會現場,開會之前,只見大夥七嘴八舌……

「請教一下,你的芹菜是怎麼種的?你給我那一把,我拿來拌干絲和胡蘿蔔,芹菜好香好嫩,連我那不愛吃青菜的孩子們都說好吃。…」

「你上次給我的小黃瓜苗…」

「我孩子班上想來園裡上自然課…」

「我那向日葵美的啊,不是我愛蓋……」

「聽說國外農園都有蚯蚓養殖箱,用來製造有機肥……」

「開會囉!開會囉!請待會再聊…」

於是台灣台南社區農園委員會的月會就開始了……。

 
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