我们於一九七六年移民到美国。当时我先生苏建源是日本公司派驻芝加哥的代表，因为不能忍受那边严寒的气候，才搬到四季如春的南加州来另谋发展。
我们在橙县的Yorba Linda接手一家小餐馆，把我在家做的家常菜色提供在顾客的面前。先生主外，我主厨，三年之后，我们在Disneyland附近另开一家阿里山饭店。至今餐馆的经营也将近二十年了。
二、三年前在法印寺请到雷久南博士的录音带，聆听到她柔和有系统的介绍饮食、保健、身心灵整体健康…等等，我们才渐渐知道这方面的知识，并开始学习芽菜和回春水的作法。
一九九三年的一月，小儿子突然头痛欲裂，不能去上班，每天痛的时间愈来愈长，次数也愈来愈多，看得我心痛如焚，恨不得能为他承受这种痛苦。遍寻医生做各种精神、神经微细的检验都没有结果。后来由朋友那里借来一部按摩耳朵神针才把疼痛安住。大约在五月时我们在法印寺看到琉璃光养生中心七月在Santa
Cruz有培训班，我们便鼓励他去参加。回来之后的他，完全改变了他原有的人生观，他每天礼拜三十五佛，做外丹功，而且吃全素，为了陪他，我也茹素。
他又於九四年6月和他哥哥到Santa Barbara再一次的参加身心灵整体健康的课程。同年的十二月先生和大儿子也到Santa
Barbara参加并学习。因此才有机会邀请到雷博士来阿里山饭店指导和品尝我们做的天然健康素食，今后将跟著雷博士努力的学习大大自然健康素食，并尽力推广让更多人知道。
阿里山饭店今后将尽力供应有机蔬菜、水果、五谷、种子…等有机食物，此外并有相关的材料及健康方面的书籍。
以下是要介绍两道易做的菜：
紫菜小米汤(Quinoa)
小米半杯，先泡水煮15分钟，再下玉米粒，香菇丁，红萝卜丁，芹菜粒，最后下紫菜，息火之后再淋上一点点麻油。
拌三丝
芽菜，红萝卜丝快烫一下，然后把水沥乾，面筋（水煮后）切丝。
将麻酱＋姜＋liquid amino＋核桃油＋醋＋酵母调匀之后淋在菜上即成。
*liquid amino：黄豆芽做的自然调味品
【附注】
阿里山饭店因推出美味、美色、健康三大功能的菜肴，而得到南加州餐厅记者学会颁发的「最佳餐厅奖」，只要是合乎琉璃光自然、健康的天然素食，均欢迎来稿提供食谱，来稿请寄美国总办公室，或台湾琉璃光杂志社。
阿里山饭店Alisan Restaurant（狄斯耐乐园旁）
地址：115 W. Katella Ave., Anaheim, CA 92802, U. S. A.
电话：(714) 772-4160
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